都说武汉美食多,到底多在哪里?



下个月要去武汉出差一趟,提前做做吃喝攻略,微博搜索武汉美食,长文就两篇;豆瓣搜索武汉美食,十篇里面九篇内容一样,变着角度吹热干面以及烧饼包烧麦……其中一篇不一样,推荐的是武汉夫妻俩学习的北京烤鸭,正宗。
别的地方吃不到的东西,根据乱七八糟搜索总结一下就是热干面、三鲜豆皮、武昌鱼、烧饼包烧麦、一个看着就不像吃的糊糊。关于武汉美食的文章大多主要围绕小龙虾有多好吃——在武汉,小龙虾叫油焖大虾,以前吃过一次,在我心中不如上海小龙虾,上海的小龙虾每年都会有一次对决,在这场大战之中,其口味与制作方法已臻化境……不详细吹了,反正上海小龙虾基本都有点甜口,我喜欢。
热干面之前也是吃过一次,早晨刚起床水还没喝就被同事拉去吃“正宗热干面”,差点没被噎死。反正不喜欢,武昌鱼我也没吃出来什么特殊,另外几个……我可能就对三鲜豆皮比较感兴趣,在搜索武汉的烧麦时候发现了一个可颂夹烧麦,我看着就觉得这东西真的不是黑暗料理吗?你们到底怎么想出来的这东西……反正我看了我不想吃。
然后就是各种全国各地一线二线城市都能吃得到的东西……怎么看都没有什么特色,心好累,说好的美食多,就没有什么让人眼前一亮感觉特别想吃的东西吗?
另外,之前吃武汉的周黑鸭感觉和别的地方不一样,确实好吃,推荐去武汉的都买两盒回家吃。

补充编辑:
http://weibo.com/3931632264/Hxm ... t#_rnd1559639701194
刚看了这条,以及楼里一些说的,感觉武汉主要是融合全国地方的吃的,还有早餐很丰富,牛肉粉感觉很不错啊……打算各式早点吃一上午,美滋滋。
另外蒸的小龙虾和那个精武的鸭脖也打算试一试。


网友评论:
LZ上海人?
那武汉真的没什么好吃的
我感觉藕汤还可以吧 但现在季节不对

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不多,中部地区其实餐点远没有东南多样,种类最丰富的还是淮扬菜


去湖北菜的馆子吃湖北菜或者恩施菜呗
襄樊菜在武汉比较难吃到
竟然来武汉了,买周黑鸭不如买精武

豆皮别吃王师傅,随便找家民生或者去严记家里吃烧麦豆皮都比王师傅卤水拌饭要好
卤鸭脖的源头是汤腊九从川菜里学习到的,和周黑鸭那种味精加糖完全不一样

另外热干面没有所谓什么正宗的,非要说老武汉的吃饭就是碱水面用麻油掸好,加葱加萝卜丁加点芝麻酱
但现在掸面的手艺绝大部分人都掌握不到了,外面也都是把碱水面热一下而已,配料的话除了芝麻酱别的想怎么加就怎么加,还有加各种卤水的,黄豆的,牛肉片的
北方热干面还有信仰热干面和武汉的不是一个东西,河南那边用的是花生酱和普通面条,要给火腿丝和黄瓜丝

另外的另外,小龙虾这玩意算不上武汉特色,湖北对省内的小龙虾品牌营造也远不如阳澄湖大闸蟹
其实江夏那边的水产鱼米丰富度和质量都不输给长三角,只不过缺少宣传罢了
武汉乃至湖北,对品牌的打造能力和维护能力非常差,这也导致了大家对湖北和武汉的认知有许多混乱之处
无力吐槽。。。

楼主开心就好

—— 来自 Xiaomi MI 6, Android 9上的 v1.3.2.1-fix-play
汉口台北路早餐可以,那的热干面排到过第二名,王师傅豆皮全武汉都闻名


其他可以随便说 小龙虾这个。。

这么说吧 油焖小龙虾的轨迹就是从湖北潜江传武汉在传全国的

你说武汉的小龙虾不如潜江的 ok 我认

不如上海?

您高兴就好




—— 来自 Xiaomi Mi Note 3, Android 8.1.0上的 v2.1.2

不是上海人
来沙市吃。
甜口小龙虾
我第一次听说!
全篇看楼主在自high

这个不喜欢那个不喜欢, 您还是吃您上海改良版的小龙虾吧, 大县城配不上您

武汉的再正宗,吃起来也没觉得和其他地方的不一样啊
我没说上海的比武汉强,我只是说个人喜欢上海那种带甜口的
糊汤粉现在太热了不太适合吃
油饼包烧梅可以考虑考虑


我在武汉这么多年了,从来没有适应过武汉的饮食
或者说只要喜欢吃辣的地方的饮食都没法适应
作为土著不知道是谁说武汉美食多的。。。。准确说武汉有很多好吃的地方,人也愿意在吃的方面花钱所以天南海北各色美食汇集,本地的除了早点没什么特色。

早点选择比较多但是看个人口味喜好,认识一个本地的就不喜欢热干面完全不吃。我比较喜欢严氏烧卖,然后面窝好像别地儿也没有。周黑鸭和绝味鸭脖是这10年兴起的,归根溯源是最早的老板是从四川学艺的不是本地的创造。
吃不惯走就好了呀,之前还有人跟我说湖南菜口味太重,广东菜又太淡,但我两边都挺喜欢的,谁也说服不了谁
你喜欢吃甜食?
那我推荐个蒸蒸糕,虽然是原厂四川那边的
不过我在汉口从小吃到大,不吃绝对可惜
不是美食多,我觉得可以吹一下早点,花样不多也不精致,但是能同化不少外地人

—— 来自 HUAWEI LYA-AL10, Android 9上的 v2.1.0-play
出差的时候吃到的早点,面窝和豆皮挺好吃的,别的地方也没见过。热干面的话北方大部分地方都有类似做法的面食,不过也挺好吃的。

----发送自 App for Android.

然后汤腊九和精武完全被后浪按死了
最初精武的味道风格,这些后来者都没继承到
反而是一堆味精和糖

但是武汉的周黑鸭真感觉和别的地方不一样,更好吃一些。

这个马了,是挺喜欢甜食的
我大学时和武汉、孝感、黄陂的同学讨论了半天,得出武汉及其周边县市菜的特色是一个字——咸

黄孝的蒸菜哪里咸了。。。
藕夹和鱼丸也都是清淡菜

存了存了
高贵的魔都人 还是去跪舔鬼子爸爸的日料吧 就别吐槽 寻觅中华美食了

因为你没吃到好的,对吃也没啥研究吧

武汉小龙虾最好吃的做法是蒸虾

喜欢甜味自己蘸料里加一点白糖提鲜

周黑鸭改得比较适合外地人。我送过几种牌子的鸭脖给弯弯和魔都的同事,结果都更喜欢这个。
可以给你推荐一个苍蝇馆子,
我上大学的时候吃的,环境很脏,很小的一个烧烤店子,
做的特色煮鸡爪真好吃,离开武汉之后再也没有吃到那么好吃那么软的鸡爪
在虎泉地铁站附近,张飞烧烤,导航可以找到,
以前旁边就是虎泉摸摸唱一条街,以前里面有很多纺织大的女大学生兼职
当年和学校的走狗朋友经常张飞鸡爪大唐浴足摸摸唱一条龙,这些年也不知道怎么样了
武汉说美食说不上,只能说早餐种类多,可以试试牛肉面牛肉粉什么的
和别的地方不太一样算是湖北特色

其实武汉的藕挺好吃的,特别这个季节还能吃到藕带,建议试试
还有就是武汉鱼多,做的花样也多,我记得小时候特别流行辣子鱼,鱼肉味道鲜

鸭脖还是精武的好吃,周黑鸭完全是资本运作炒出来的,这玩意居然也能代表武汉鸭脖,笑死了
哈哈,这么多自卑的人。
别人只是说觉得上海的好吃,就被打成了高贵的魔都人,笑死了。

好的,存了存了
黄闷小龙虾会加糖提鲜的的,是有可能被当成甜口,做法算鲁菜,不管是哪里改良,反正很好吃,

周黑鸭味精和糖太多了,反而失去了回味和口感
精武的配料成本高不少,鸭脖和鸭肠的口感都是自成一派
不过现在倒是很方便买到配好的精武卤料,自己在家就能做
热干面、豆皮和藕都很好吃,反正比我去过的大部分城市的特产能吃。

别说,武汉人均最高的馆子就是日料
这边人很媚日的

鸡爪自己用高压锅提前压一道就可以了
藕和菜苔,多的不说,懂得自然懂。
排骨藕汤,并不是说有多好吃,武汉的藕大多是面藕,其他地方常见的都是脆藕,口感不一样,你在其他地区多半吃不到这样的藕,算是新奇感。
辣的跳,就是卤的辣牛蛙,吃的时候请配刚出锅的热米饭,又辣又香。
锅盔,就是带馅的烧饼,我喜欢买个肉馅的自己再夹烤鸡腿或者烤肉一起吃,算是主食可以每天吃的那种。之前每天晚上出来吃夜宵的时候就经常买这个。
热干面要看人,我自己就不是很喜欢。但是不管喜不喜欢,吃的时候不能干吃,得配醋和豆浆。干吃也太噎了。
反正来了就是吃烤串或者吃小龙虾,烤鸭脖也不错,便宜好吃的夜市到处都是。你要是吃不惯辣的小龙虾,去吃蒸虾吧。
本地人吃周黑鸭也不是太多,虽然喜欢吃鸭脖但是周黑鸭口味太重了,不适合经常吃。前面有人说了,不如尝尝精武的。给人的冲击够不上周黑鸭,但是能连续吃。
武汉是全国各地的好吃的都有,你非要说本地美食。。。某种意义上和本地有什么好玩的景点一样难回答。。
顺便日料港真还是上海的好吃,你要吃日料还是回家吃吧,真的

哪里日料都人均挺高的
武汉也有不少私房菜馆人均高,比日料高多了
主打本地菜

以前有个汉口人家的本地菜还挺有特色的,年夜饭在他们家订,就是比较贵

我说的是特色味道,比如湘川菜辣、无锡菜甜,武汉菜的特色味道不就只有咸了么。
这种求推荐先把人家贬一遍的SB行为,竟然还有人正经回复。。。


武汉饮食没有既定口味
这里人有很能吃辣绝对不输于四川湖南贵州,也有很不吃辣但喜欢甜食的,还有重新鲜的
湖北菜最大特点就是没特点。。。
就是结合省内土特产的一些特色菜罢了

本地菜以家常菜居多,想追求体验的话可能也只能去私房了
刘胖子太低端,胡锦太子兼顾各个菜系,专做湖北特色菜的厨子不太多
讲真热干面刚端出来马上拌好马上吃绝对不噎,就是不能放,3分钟就成一坨了,所以必须快吃
武汉早餐好吃,大菜我觉得一般般,藕好吃,鱼我不爱吃,蒸菜还可以,珍珠豆腐丸子我超爱吃不知道是不是湖北菜……
还有你都没吃豆皮你说个锤子惹!
精神武汉人,离开武汉以后觉得武汉小龙虾纯油焖的做法我觉得比上海那一票加水烧的什么十三香小龙虾好吃多了

糊汤粉我个人不喜欢,热干面豆皮在武汉没吃到过难吃的,还有生烫牛肉牛杂,口感滑嫩,味道可以清淡也可以重口,武汉小吃里我最喜欢。至于卤味,周黑鸭之前遍地开花每家味道都不同,当时学校门口有家店卤藕又脆又香还不咸很好吃,反而周黑鸭那种又甜又咸我个人不喜欢。至于菜品,藕带辣得跳蒸菜这些地方特色也都拿得出手的。

武汉美食多是因为店多种类多,高中低档都有得选。魔都泥潭每次提到都几乎只有日料,除了南翔小笼,其它老牌本地特色的店比如鲜得来都很少有人提起了。




我觉得你应该没那么无聊跑武汉专门吃威灵顿牛排吧,你要是想来武汉专门吃高端法餐、日料放题乃至怀石、正宗的泰国咖喱龙虾之类的……我可以找地方,但是那很不武汉,就像是把三国达成运营一波A的游戏一样。

武汉有啥好吃的直接看公众号taste武汉就可以了。


本武汉人表示热干面、豆皮、烧麦、面窝、米酒、糊汤鱼粉这些都挺不错的。
不是苍蝇馆子信徒,觉得蔡明纬或者三镇民生连锁就行,店面好找,东西还全。
大菜没啥好推荐,小龙虾个人无感……
我对武汉菜的印象真的只有排骨莲藕汤
中南路派出所旁边的长胜轩热干面,里边辣牛杂粉配冰绿豆沙这个天气绝了,我每次回去都要吃一碗喝两杯再端一杯走着吸

菜苔炒腊肉,菜苔真的是甜的啊

炖鱼丸,好大的锅,好大的一条鱼,鱼身肉被剔下来做成鱼丸,鱼头鱼尾连着脊骨炖了一锅汤还有满锅鱼丸

别的就没啥特别了,尤其不喜欢热干面和三鲜豆皮,热干面不大量加醋会噎死人  豆皮口感很怪
武汉美食不出名,早餐还是出名的吧,热干面豆皮蛋酒什么的,每次去武汉最想的就是热干面了,恨不得一天三顿都吃。但我宜昌的朋友说宜昌热干面比武汉好吃很多?

我上次还听说信阳的说自己热干面比武汉好吃的多的

随便吧,反正我也不喜欢吃热干面,我觉得武汉的生煎包特别好玩,是我喜欢的那种。

热干面加醋???!!!!!!!!!!!!!!!!
小龙虾热干面
甜口小龙虾???妈呀,哪来的妖孽

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把了辣椒的可以加醋调下味

哈哈哈哈哈哈——

算是没热干面加雪碧

看的我口水都流出来了

—— 来自 HUAWEI ALP-AL00, Android 9上的 v2.1.2

热干面的吃法里一般不给辣椒啊,要给也不是给那种重辣的,而是重香的辣椒末
武汉人很多菜都是不给辣椒的,不是武汉人不能吃辣,而是有些菜不适合给辣椒夺味
是是是 武汉小龙虾怎么比的过上海小龙虾呢 一个咸口 一个甜口 比个什么玩意!
等一下,甜口小龙虾是个什么鬼玩意……

我见识少,就见过清蒸一点酱油的,但是小龙虾甜口卧槽我完全无法想象是什么鬼味道……总不会是借鉴了外国做法下黄油做的吧?
我特爱吃武汉的生煎包……就那种里面没汤面特别厚的那种,蘸豆瓣酱吃,然后在买一碗蛋酒,可惜学校附近没有这种,每次回家天天当早饭吃
不进帖子不知道这么多精神武汉人。。。那请问有武汉的群吗!

—— 来自 HUAWEI BLA-AL00, Android 9上的 v2.1.2
我在这个大县城生活快30年了,这里吃的肯定不如你坛沪民花样多,样式精。

感觉拿得出手的确就藕汤,葱烧武昌鱼这些了。按你们沪民的消费水平,推荐下九龙,太子这两家店吧。小吃我只知道户部巷。

话说你可以去高校逛逛啊,这个季节,我感觉武大和对面华师应该是不错的风景线(指JD)。


以前民生的大店基本都是配置一套生煎+酱的完整班子,现在包子缩水一半不说,酱也只有咸味了
不详细吹了,反正上海小龙虾基本都有点甜口,我喜欢。

这还有啥好说的,还是吃麦当劳吧

想啥呢,暑假了

你好,有的
武汉群 51757428

我现在就在高校...还没放呢...现在是毕业季,谢师宴都没吃呢。

我喜欢加

上午才去武测做就业调研,感觉已经看不到啥人了

我觉得现在麦香园的就还不错,不过我学校附近的麦香园没有生煎包我不知道为啥……民生好久没见过了,我还以为已经倒了呢

吃凉面啊
某种程度而言,自己会做的凉面要比热干面好吃,配料可以非常自由搭配

民生只留了几家大店,麦香园不是一个路线,像快餐店了
不过说了这么多,每次带我老婆回武汉都是先去稻香

有武汉的朋友比较喜欢口味堂的,我觉得还行吧但是是湘菜
前两周公司旅游去了武汉,说一家叫“亢龙太子酒轩”的饭店不错。


凉面我也吃啊,但是冬天又没有凉面

主要是芝麻酱+醋更香了,配萝卜丁
正经的油焖大虾当然是要放糖提鲜的~但是绝对不是甜口~

讲道理,潜江大龙虾平均能有80分~武汉平均也就40分~上海我吃过几家和北京的几家加起来可以合砍20分吧~

所以我只吃小李子~

武汉的糊汤粉10分算给多了~~~80分以上的要去天门黄潭吃黄潭鳝鱼臊子粉~~完全不是一个次元的食物~

湖北粉蒸菜是特色,粉蒸的鸡鸭鱼都可以不吃,粉蒸肉,粉蒸牛肉,粉蒸茼蒿能找到可以尝一下~非粉蒸的,那就是珍珠丸子了~

湖北早餐的代表不是热干面,那是武汉的~襄樊是牛肉面~某些地方有鳝鱼面~不少地方的牛杂面牛杂粉都很好吃~~真正能代表湖北的普适早餐只有面窝+蛋酒~~

此外,除了虾,湖北的公安等地的烧鸡公也是不输给重庆~~每个地方的烧鸡公都自己的特色~有机会分别可以尝试一下~

下限高菜品全,全国的特色菜也基本能做,但湖北菜不是它家特长

明早我在食堂试试
湖北的本地煎包是水煎包,会有薄薄的一层焦皮~生煎就不算湖北小吃了~

民生甜食馆的包子沾酱是本店熬好了各个分店配送的~甜口~味道不错~楼主可以试试~

这个看店,有的店默认放辣椒,没办法的就拿醋调调

热干面某种程度也算体现武汉码头特色了,自由搭配接地气,想怎么吃就怎么做没有局限
以前去武汉恰靓靓蒸虾,默认居然是淡的,蘸料吃,第一次发觉小龙虾有那么腥……
武汉最好吃的还是早餐,炸面窝、糊汤粉、烧麦、三鲜豆皮,等等。

毕业季都在浪吧...而且今天天气那么热,估计都窝在工位,图书馆和寝室里。

哪有这么早放假的...这才6月初啊。现在研究生答辩完了降查重,本科生忙毕设。




也是,不过楼主过一个月才来就暑假了
庙山汤逊湖边上有几家鱼丸店算是很有武汉特色的了。

另外如果7、8月份的时候去可以去东湖边走走,会有很多卖新鲜莲蓬的,莲子是真的甜


来武汉体验过早(吃早餐)文化呀,我现在好想念豆皮和热干面、面窝
建议去武汉的老街过早,比如司门口附近 大成路

大成路 广州烧烤 的凤爪很好吃,从我妈小时候开始就很有名了

10年前我就给人寄过周黑鸭了,算上个10年的产物了

另外我从来就没喜欢过吃周黑鸭

标签: 都说   发布日期:06-23